挪威海產(chǎn)委員會(huì)NSC對(duì)海鮮的趨勢(shì)做出回應(yīng)稱，挪威海產(chǎn)品正是迎合了消費(fèi)者對(duì)食物的要求，例如越來(lái)越關(guān)注與健康和可持續(xù)性相關(guān)的價(jià)值選擇，這是令人興奮的好消息，我們也在希望盡快就能開(kāi)始擺脫新冠病毒大流行的威脅，餐飲市場(chǎng)將逐漸重新開(kāi)張，同時(shí)也會(huì)有更多的消費(fèi)者將學(xué)會(huì)在家自己做魚(yú)和貝類。
去年，水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈業(yè)之間的關(guān)系變化不大，水產(chǎn)養(yǎng)殖貢獻(xiàn)了70%的價(jià)值和44.9%的產(chǎn)量，2020年挪威出口了120萬(wàn)噸養(yǎng)殖魚(yú)類，出口價(jià)值742億挪威克朗，出口量增加3%。按價(jià)值計(jì)算，捕撈漁業(yè)占海產(chǎn)品出口總額的30%，而按數(shù)量計(jì)算則占55.1%，出口量150萬(wàn)噸，同比增加不到1%，出口額315億挪威克朗。
鮭魚(yú)：2020年鮭魚(yú)出口量110萬(wàn)噸，出口額701億挪威克朗，冠狀病毒促使零售業(yè)對(duì)加工產(chǎn)品的需求增加，越來(lái)越多的鮭魚(yú)在挪威進(jìn)行深加工后再出口，加工類海產(chǎn)品的出口份額從2019年的20%提高至去年的23%。
鱒魚(yú)：鱒魚(yú)是挪威第二大魚(yú)類，2020年出口量71.8萬(wàn)噸，同比增加21%，出口額39億挪威克朗，2020年是繼2016年以后出口量第二高的年份。
鱈魚(yú)：鱈魚(yú)是捕撈業(yè)中最大的物種，2020年出口量17.2萬(wàn)噸，同比減少4%，出口額96億挪威克朗。鱈魚(yú)業(yè)原本對(duì)2020年充滿希望，但冠狀病毒的爆發(fā)，市場(chǎng)需求下降，導(dǎo)致大多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格下跌，如果沒(méi)有疲軟的挪威克朗，價(jià)格的跌幅還會(huì)加大，餐飲業(yè)是挪威鱈魚(yú)嚴(yán)重虧損的主要原因。
鯖魚(yú)：鯖魚(yú)是捕撈業(yè)中第二大物種，2020年出口量30萬(wàn)噸，同比增加26%，出口額50億挪威克朗。除了鯖魚(yú)在重要的亞洲市場(chǎng)的飲食文化中占有重要地位之外，近年來(lái)鯖魚(yú)產(chǎn)品有著顯著發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康食品，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)增加了銷(xiāo)售額，尤其是在韓國(guó)。所有這些因素都促進(jìn)了挪威鯖魚(yú)的消費(fèi)。
鯡魚(yú)：2020年鯡魚(yú)出口量31.6萬(wàn)噸，同比減少11%，出口額5.9元挪威克朗。挪威水產(chǎn)委員會(huì)NSC表示，歷史告訴我們，鯡魚(yú)在危機(jī)時(shí)期表現(xiàn)良好，這一次也是如此。德國(guó)是最重要的鯡魚(yú)市場(chǎng)，在新冠危機(jī)發(fā)生時(shí)，罐裝鯡魚(yú)的需求猛增，去年鯡魚(yú)在德國(guó)的消費(fèi)增加了10%，在第二大市場(chǎng)波蘭的出口也有顯著增加。
青鱈和黑線鱈：青鱈是挪威第二大白魚(yú)物種，2020年出口量9.94萬(wàn)噸，出口額24億挪威克朗，出口量同比減少14%，出口額同比減少1.25億挪威克朗，降幅5%。黑線鱈位居白魚(yú)類第三位，2020年黑線鱈出口量5.87萬(wàn)噸，出口額16億挪威克朗，與2019年相比，交易量減少了2%，而價(jià)值下降了1.43億挪威克朗，降幅8%。
對(duì)蝦：對(duì)蝦是最大的有殼類產(chǎn)品，2020年出口量1.2萬(wàn)噸，同比減少25%，出口額9.09億挪威克朗，同比減少1.76億挪威克朗，降幅16%，2020年出口額下滑的主要原因是歐洲主要市場(chǎng)的需求下降，餐館關(guān)門(mén)主要影響到冷凍去皮對(duì)蝦，這部分占出口價(jià)值的79%。
帝王蟹：2020年是挪威帝王蟹出口最好的一年，帝王蟹是挪威貝類出口的第二大物種，2020年出口量2000噸，同比減少1%，出口額6.68億挪威克朗，同比增長(zhǎng)2700萬(wàn)挪威克朗，漲幅4%。去年下半年挪威帝王蟹對(duì)亞洲地區(qū)的出口額增長(zhǎng)了21%，達(dá)到8000萬(wàn)挪威克朗。
雪蟹：雪蟹是挪威貝類中第三大物種，2020年出口量2500噸，出口額3.62億挪威克朗，出口量與2019年持平，出口額同比增加3200萬(wàn)挪威克朗，漲幅10%。
去年，水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈業(yè)之間的關(guān)系變化不大，水產(chǎn)養(yǎng)殖貢獻(xiàn)了70%的價(jià)值和44.9%的產(chǎn)量，2020年挪威出口了120萬(wàn)噸養(yǎng)殖魚(yú)類，出口價(jià)值742億挪威克朗，出口量增加3%。按價(jià)值計(jì)算，捕撈漁業(yè)占海產(chǎn)品出口總額的30%，而按數(shù)量計(jì)算則占55.1%，出口量150萬(wàn)噸，同比增加不到1%，出口額315億挪威克朗。
鮭魚(yú)：2020年鮭魚(yú)出口量110萬(wàn)噸，出口額701億挪威克朗，冠狀病毒促使零售業(yè)對(duì)加工產(chǎn)品的需求增加，越來(lái)越多的鮭魚(yú)在挪威進(jìn)行深加工后再出口，加工類海產(chǎn)品的出口份額從2019年的20%提高至去年的23%。
鱒魚(yú)：鱒魚(yú)是挪威第二大魚(yú)類，2020年出口量71.8萬(wàn)噸，同比增加21%，出口額39億挪威克朗，2020年是繼2016年以后出口量第二高的年份。
鱈魚(yú)：鱈魚(yú)是捕撈業(yè)中最大的物種，2020年出口量17.2萬(wàn)噸，同比減少4%，出口額96億挪威克朗。鱈魚(yú)業(yè)原本對(duì)2020年充滿希望，但冠狀病毒的爆發(fā)，市場(chǎng)需求下降，導(dǎo)致大多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格下跌，如果沒(méi)有疲軟的挪威克朗，價(jià)格的跌幅還會(huì)加大，餐飲業(yè)是挪威鱈魚(yú)嚴(yán)重虧損的主要原因。
鯖魚(yú)：鯖魚(yú)是捕撈業(yè)中第二大物種，2020年出口量30萬(wàn)噸，同比增加26%，出口額50億挪威克朗。除了鯖魚(yú)在重要的亞洲市場(chǎng)的飲食文化中占有重要地位之外，近年來(lái)鯖魚(yú)產(chǎn)品有著顯著發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康食品，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)增加了銷(xiāo)售額，尤其是在韓國(guó)。所有這些因素都促進(jìn)了挪威鯖魚(yú)的消費(fèi)。
鯡魚(yú)：2020年鯡魚(yú)出口量31.6萬(wàn)噸，同比減少11%，出口額5.9元挪威克朗。挪威水產(chǎn)委員會(huì)NSC表示，歷史告訴我們，鯡魚(yú)在危機(jī)時(shí)期表現(xiàn)良好，這一次也是如此。德國(guó)是最重要的鯡魚(yú)市場(chǎng)，在新冠危機(jī)發(fā)生時(shí)，罐裝鯡魚(yú)的需求猛增，去年鯡魚(yú)在德國(guó)的消費(fèi)增加了10%，在第二大市場(chǎng)波蘭的出口也有顯著增加。
青鱈和黑線鱈：青鱈是挪威第二大白魚(yú)物種，2020年出口量9.94萬(wàn)噸，出口額24億挪威克朗，出口量同比減少14%，出口額同比減少1.25億挪威克朗，降幅5%。黑線鱈位居白魚(yú)類第三位，2020年黑線鱈出口量5.87萬(wàn)噸，出口額16億挪威克朗，與2019年相比，交易量減少了2%，而價(jià)值下降了1.43億挪威克朗，降幅8%。
對(duì)蝦：對(duì)蝦是最大的有殼類產(chǎn)品，2020年出口量1.2萬(wàn)噸，同比減少25%，出口額9.09億挪威克朗，同比減少1.76億挪威克朗，降幅16%，2020年出口額下滑的主要原因是歐洲主要市場(chǎng)的需求下降，餐館關(guān)門(mén)主要影響到冷凍去皮對(duì)蝦，這部分占出口價(jià)值的79%。
帝王蟹：2020年是挪威帝王蟹出口最好的一年，帝王蟹是挪威貝類出口的第二大物種，2020年出口量2000噸，同比減少1%，出口額6.68億挪威克朗，同比增長(zhǎng)2700萬(wàn)挪威克朗，漲幅4%。去年下半年挪威帝王蟹對(duì)亞洲地區(qū)的出口額增長(zhǎng)了21%，達(dá)到8000萬(wàn)挪威克朗。
雪蟹：雪蟹是挪威貝類中第三大物種，2020年出口量2500噸，出口額3.62億挪威克朗，出口量與2019年持平，出口額同比增加3200萬(wàn)挪威克朗，漲幅10%。