10月8日消息，新西蘭世界級的水產(chǎn)養(yǎng)殖研究和發(fā)展中心Cawthron Institute宣布，他們已經(jīng)獲得300萬美元的項目資金，用于研究紅藻類Karengo和微藻類Chlorella潛在的蛋白資源。
Cawthron Institute研究所科學(xué)家Tom Wheeler教授表示，世界正在尋找肉類和奶制品的蛋白質(zhì)替代品， Karengo和Chlorella的蛋白質(zhì)含量都很高，關(guān)鍵在于如何提取它并實現(xiàn)它們的營養(yǎng)潛能。
Tom Wheeler指出，海藻將成為新西蘭水產(chǎn)業(yè)的第三大支柱，僅次于鰭魚和貝類。海藻已經(jīng)在世界各地被利用了幾個世紀(jì)，根據(jù)糧農(nóng)組織的說法，直到最近，海藻還僅僅被認(rèn)為是沿海社區(qū)的食物來源，但現(xiàn)在有了更廣泛的用途。
Cawthron Institute研究所科學(xué)家Tom Wheeler教授表示，世界正在尋找肉類和奶制品的蛋白質(zhì)替代品， Karengo和Chlorella的蛋白質(zhì)含量都很高，關(guān)鍵在于如何提取它并實現(xiàn)它們的營養(yǎng)潛能。
Tom Wheeler指出，海藻將成為新西蘭水產(chǎn)業(yè)的第三大支柱，僅次于鰭魚和貝類。海藻已經(jīng)在世界各地被利用了幾個世紀(jì)，根據(jù)糧農(nóng)組織的說法，直到最近，海藻還僅僅被認(rèn)為是沿海社區(qū)的食物來源，但現(xiàn)在有了更廣泛的用途。